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糖尿病人可以喝绿豆汤吗?

糖尿病人可以喝绿豆汤吗?

首先,在回答这个问题之前必须搞清糖尿病为什么会发生。关于糖尿病,90%以上为2型,即为胰岛素依赖性糖尿病。其发生原因在于胰岛素抵抗。胰岛素抵抗→高胰岛素血症→胰岛功能衰减→糖尿病发生。

造成胰岛素抵抗的原因非常复杂,肥胖、身体的慢性炎症状态都可能发生。而糖的摄入会加剧胰岛素抵抗,增加血糖升高的风险。谈到糖,我们不能仅仅理解为带甜味的糖如各种食用糖、工业化的果葡糖浆等,还有一些不甜的糖同样可能升高血糖,如我们经常吃的米面等富含淀粉的食物,该类食物可以通过分解为葡萄糖使我们的血糖升高。

一句话,对于糖尿病患者来说,决定一种食物的取舍,其碳水化合物的含量是必须考虑的重要因素。应该说绿豆中的碳水化合物含量还是比较高的,达55.6%,故不赞成多食,否则会引起血糖的升高!当然,但因其以直链淀粉为主的性质,其升糖指数远远低于米面。但假如一次摄入过多会导致血糖的升高,尤其是绿豆煮的时间过长,其食后导致血糖升高的风险越大。

建议:购买一个动态血糖仪进行动态的血糖监控,假如喝绿豆汤导致血糖急剧上升,就不要喝了。从理论上说,绿豆高碳水的特性完全可能增加血糖上升的风险,不建议多用。可以选择低碳水的饮食食用。欢迎关注我的百科-江苏省肿瘤医院李枫。