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泡菜的制作过程一共几步?

泡菜的制作过程一共几步?

白菜放盐 腌制一天后。洗2到3遍,挤去多余水分。剥好的大蒜、生姜、苹果、梨块放入料理机打成泥。糯米粉用等量凉水和开,锅里放500毫升左右的水烧到半开,继续加热,把面糊倒入国内边倒边搅拌,呈半透明状成熟。放置到一边。

泡菜辣椒面,市面上普通的辣椒粉不可以,普通的有的做不出漂亮的颜色,而且特别辣。白萝卜擦成丝,留的可以做萝卜泡菜用。洋葱切丝,小葱切2到3公分的段。备用

准备一个大盆,放入萝卜丝,糯米糊,蒜姜泥,鱼露,虾酱,洋葱丝,小葱段,盐面适量,糖适量,(尝一下吃出甜咸味道)带手套拌均匀,(放置一小时左右进行初步发酵)也可以省略此发酵步骤

准备控好水的白菜,泡菜酱,把白菜放入盆中,白菜叶一层层打开,抹泡菜酱根的位置多抹点,用最外面的叶子包一下放入盒子里挤压出空气,盒子装9分满盖上盖子。^O^做好的泡菜室温保存一天,之后放入冰箱放置两周,发酵成功就可以食用了