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拉面和面的正确配方?

拉面和面的正确配方?

拉面和面的正确配方和做法如下: 准备材料:面粉300~350克(3—4人份)、水150~175克、油适量、盐适量 制作步骤: 1、面粉,水,盐揉成均匀的面团。面团软硬度跟饺子皮差不多。盐的用量半斤面放1茶匙就够了??? 2、面团揉完以后醒2个小时。擀开成长方形 3、表面撒薄粉。然后卷在擀面棍上擀制就可以让面片更薄更大 4、表面再撒薄粉(防止粘连)后像折扇子一样叠起来 5、用刀切成一条一条(宽度依照个人喜好)擀成大概1mm厚,切成约4mm宽 6、然后用手把面条一根根抖开,也可以在下锅时手拉着面向两遍抻开 7、拉面就做好了