牛肉怎么腌制好吃又嫩滑（生牛肉是先焯水还是先腌制）
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牛肉怎么腌制好吃又嫩滑，生牛肉是先焯水还是先腌制解答：
1、(北京时间)2022年3月09日
2、生牛肉最好先腌制后焯水，因为如果先焯水，取出冷却后牛肉表面会变得很硬。这时候牛肉很难用调料腌制，调料可能只在牛肉表面。卤制后放入水中，牛肉内部不会发生变化，牛肉上覆盖着淀粉，吃起来还是很滑的。
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