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排骨碗豆汤的烹饪方法(排骨碗豆汤的做法大全)

1、做法一。材料:豌豆50克,猪排骨250克,精盐适量。做法:豌豆洗净;排骨洗净,剁成小块。锅内加入适量清水、放入豌豆、排骨,煮至豌豆烂熟,放入精盐调味即成。

2、做法二。主料:豌豆150克(也可用青豆等),鲜猪排750克。调料:料酒10克,精盐10克,味精1克,鲜汤500克,胡椒粉1克,净葱15克,净姜10克。做法:将豌豆用清水浸泡,选去杂质,洗净泥沙,葱一半切成半厘米长的段,余下的一半葱和姜拍破。排骨洗一遍,砍成4厘米长、3厘米宽的块,下入开水锅内稍氽,捞出,洗净血污,装入砂锅内,放入豌豆,放入拍破的葱姜、料酒、盐、清水,用旺火烧开,盖上盖,再用小火炖一小时至排骨易脱骨、豌豆软烂为准。去掉拍破的葱姜,加入味精、鲜汤调好味,捞去泡沫,撒胡椒粉、葱段即可。

3、做法三。材料:排骨250克,豌豆100克,红萝卜1个,香菜少许,调味料适量。做法:先把排骨煎到金黄色。放入豌豆爆炒。放入红萝卜继续爆炒。加入适量开水或汤水中火焖。最后放入调味料。放点香菜即可。