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如何做炒肉片

1、主料:五花肉(猪腿肉也可以)250g。

2、辅料:盐适量、糖适量、料适量、老抽适量、葱适量、姜适量、蒜适量、胡椒粉适量、鸡精适量、油适量。

3、猪腿肉洗净切片。

4、冷锅放油,放糖煸炒一下,放入肉片煸炒。

5、肉片转色,加料酒。

6、放葱白,蒜,姜,辣椒煸匀。

7、加适量水,老抽,大火煮开,小火闷20分钟。

8、加胡椒粉,盐。

9、加葱花,鸡精,煸匀即可起锅。