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中华鲟鱼可以吃吗

中华鲟鱼不可以吃。中华鲟是国家一级保护动物,是不允许食用的,食用是违法的。

中华鲟是中国一级保护动物,也是活化石。中华鲟体型修长,体纺锤形,头尖,头顶骨片露出。口下位,呈一横裂。口前吻腹有2对须。体被5列骨质化硬鳞,背部1列,体侧及腹侧各2列。尾鳍为歪形尾,上叶长,下叶短。中华鲟每年9——11 月间,由海口溯长江而上,到金沙江至屏山一带进行繁殖。仔鱼随波逐流至长江下游和河口滩涂索饵肥育生长,幼鱼移至浅海区生长,直至达性成熟。每年秋季,当中华鲟溯江生殖洄游时,在各江段都可捕捞到较大数量的中华鲟,故被称为“长江鱼王”。