安溪文化活动周西街旧面粉厂开幕 多场好戏今日上演
多款特色小吃云集
演绎“舌尖上的安溪”
茶舞表演美轮美奂
在不少“吃货”的眼中，必有老字号“成珍桔红糕”的一席地。你知道这款美味的小吃是安溪特产吗？在“伴手好礼”，成珍桔红糕的第四代传人林国基，带着安溪特色小吃进驻展区。300多袋成珍桔红糕，不到1小时，被一抢而空。
林国基也是福建省非物质文化遗产的传承人。他告诉闽南网记者：“成珍桔红糕已经有120多年的历史。清朝光绪年间，我曾祖父开始制作桔红糕，这门手艺代代相传。”他介绍，制作成珍桔红糕需选用上等糯米、花生油、白糖、鸡蛋、熟米粉等配料，经精心加工而成，手艺独特。
除了桔红糕，林国基还带来了珍珠酪、豆干、豆签、花生酥等特色安溪小吃。
来自安溪虎邱的王新福，从事传统手工面线制作20多年，是传统手工面线的传承人。王新福制作的棉线非常劲道。“我采用古法制作面线，纯手工制作。”他说，制作面线需要经过揉面、醒面、压面、搓面、盘面、垂面、拉面、晒面、寿面、彻底晒干等多道工序。
此外，该展区还有蓬莱中草药、白濑上格山油茶、官桥成珍桔红糕、长坑山格淮山面线米粉等。而在“相府美食”展区，手艺精湛的厨师们为大家准备了新鲜出炉的湖头米粉、豆腐、咸笋包、芋包等美食。（闽南网记者 陈玉玲 海都记者 田米 文/图）
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