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黄焖羊肉做法是什么?

黄焖羊肉做法是什么?

黄焖羊肉的做法

原材料:

羊肉、清水、酱油、盐、五香粉、花椒粉、姜粉、胡椒粉、白酒、干红椒、洋葱、新鲜青红椒。

制作方法:

1、将大块羊肉冷水入锅,大火烧开后,撇去浮末,焯水五分钟左右捞出,流水冲洗干净备用;

2、将晾凉后的羊肉切成小块放入盆中备用;

3、取适量酱油、五香粉、花椒粉、姜粉、胡椒粉、白酒放入羊肉的盆中,抓拌均匀腌制两个小时以上;

4、起锅烧油,油热后放入葱、姜、蒜末和干红椒段爆出香味;

5、将腌好的羊肉块放入锅中,翻炒均匀至入味;

6、倒入开水没过食材,大火烧开,转小火慢炖一个半小时左右;

7、待汤汁浓稠,羊肉软烂,放入青红椒块,加入适量盐,大火翻炒均匀至入味,即可关火出锅。