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鱼身上哪个部位最有营养?

鱼身上哪个部位最有营养?

家里有孩子的经常会煮一些鱼汤给孩子喝,家长们往往认为可以很好地给孩子补充营养,不仅让孩子更加强壮,也更加地聪明。当然,吃鱼的确有这么多的好处,不过吃鱼也有讲究,你知道鱼身上最有营养的部位是哪里吗?很多人只知道吃鱼好,却不知道吃鱼的哪些部位更有营养,很多人还会把这些营养好的给扔掉,造成了浪费。今天我们就来看一下鱼身上最有营养的部分。

吃鱼一定要会吃,才是对身体好,因为鱼身上有个最有营养的部位,吃它比吃一整条鱼的营养价值还高。这个部位就是鱼鳞,鱼分为有鳞鱼和无鳞鱼,但人们吃鱼前一定会把鱼鳞刮得很干净。>鱼鳞在人们眼中是垃圾,只有浓重的鱼腥味,却不知道它们是具有很高保健价值的食品。鱼鳞是鱼身上的甲壳,里面都是蛋白质和钙物质,不饱和脂肪酸和其他微量元素也不低。鱼肉里有的锌元素,鱼鳞也含有,还有提高记忆力的卵磷脂。人们常吃鱼鳞,可以延缓衰老速度,也能保护血管健康,孩童和年纪大的人常吃鱼鳞,还能补钙强健骨骼。

年纪大的人,血管正在变老,平时吃的食物脂肪含量太高,就会加快血管变硬的速度,不利于健康长寿。而常吃鱼鳞还能减少体内不好胆固醇,延缓血管变硬速度,更适合现代人养生。随着年龄的增长,皮肤老化的迹象变得明显,你经常吃鱼鳞来补充胶原蛋白。可以提高细胞修复能力,抗衰老效果也不错,皮肤有弹性皱纹少,自然人看着更显年轻。所以,鱼鳞被认为是美容佳品,也是女性的最爱,比吃鱼肉,吃抗衰老补品效果要好很多。

鱼鳞的养生价值,还不止这么一点,鱼鳞还有促进消化的作用,也能通便预防便秘。甚至,有影响脂肪细胞的能力,促进脂肪分解,阻止身体吸收脂肪,多余的脂肪被排出体外。你不必担心肥胖,它还可以帮助人们减肥。吃一些鱼鳞比吃一整条鱼更有营养。很多人不喜欢吃鱼鳞是因为鱼鳞鱼腥味太重,也不知道怎么做鱼鳞吃。其实,鱼鳞的做法很简单,不会破坏鱼鳞营养价值,也能去除鱼腥味。

鱼鳞在清洗的时候,水里面加上一点醋,洗干净放在开水中煮,加上生姜和料酒去腥。煮开后焖煮20分钟,把煮好的鱼鳞倒进容器中,等到鱼鳞彻底冷掉之后,就放到冷藏室做成鱼鳞冻。想吃的时候,去除一点鱼鳞,加上香油,蒜泥,醋,糖盐和味精等,凉拌一些就可以吃了。这样做的好处是鱼鳞的营养价值不会浪费,更便于胃肠吸收。不喜欢吃冷冻鱼鳞的人可以加一些调味料来做汤。美容养颜,提高记忆力,还对血管健康好,就是在吃鱼鳞的时候,切记要选择大鱼身上的鱼鳞。个头大一点,含有的营养物质更多,不会放在锅里煮着煮着就没了。

因此,吃鱼时,不要把鱼鳞刮干净后扔掉。洗鱼鳞然后做鱼鳞果冻也十分地健康美味,但如果鱼鳞太小,也不用特地的留下来。