碟鱼头是什么鱼(碟鱼头是海鲜吗)
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鲽鱼硬骨鱼纲鲽形目鱼类的统称。体甚侧扁，呈长椭圆形、卵圆形或长舌形，最大体长可达5米。成鱼身体左右不对称。两眼均位于头的左侧或右侧。口稍突出。鳍一般无鳍棘。背鳍和臀鳍基底长，与尾鳍相连或不连。广泛分布于各大洋的暖热海域中，主要以底栖无脊椎动物和鱼类为食。
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狼鳗鱼的大脑非常简单，且没有皮层，其大脑中还缺乏重要的感受器，因此狼鳗鱼没有痛觉。当把鱼头剁掉之后，其大脑不会有头和身体已经分离的认知，再加上鱼本身的神经系统非常简单，因此还会像往常一样，通过开合嘴巴来进食和呼吸。
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