地瓜干制作方法是什么(地瓜干制作方法)
一些互联网上对地瓜干制作方法是什么(地瓜干制作方法)这个问题比较感兴趣，这里，网友小张就给大家详细解答一下。
1、窖藏：大家都知道冬天的地瓜最甜，这是因为刚刚产出的地瓜水分大，所以我们这边都是把新地瓜放到”地瓜窖”里边，等到冬天了才开始逐渐取出。
2、清洗后锅蒸：把取出的红薯清洗后，就上锅蒸，和蒸笼包那样。
3、去皮：蒸熟后就是去皮了，去皮的过程会筛选掉不好的地瓜，只留下又大又好的个。
4、切片：然后手工逐个切片，远离地面的晒干，经过3-4天的晒制，这个过程很重要，因为晒制的过程越长，淀粉转变为糖的成份就越多，这样的地瓜千就越甜。
5、晾干：片好的地瓜片均匀码放到专门的晾晒网里通风晾晒，正常需要3-4天的时间。等糖分自然生成，基本干透后储藏，晒制的时间决定红薯干的甜度。
关于地瓜干制作方法是什么(地瓜干制作方法)小张就先为大家讲解到这里了，关于这个问题想必你现在心中已有答案了吧，希望可以帮助到你。
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