1. 首页 / 知识 /  正文

四味菜怎么做(四味菜炸丸子教程)

四味菜怎么做(四味菜炸丸子教程)

一些互联网上对四味菜怎么做(四味菜炸丸子教程)这个问题比较感兴趣,这里,网友小安就给大家详细解答一下。

四味菜的材料以及做法:

材料:半瓶生抽,1茶匙盐,水适量,几汤匙料酒,红茶叶,陈皮,花椒,八角,香叶,小茴香籽,草果,桂皮,糖少许,老抽,姜片,蒜头,辣椒碎或粉等。

做法:

1、鸭脚:将以上材料倒入大锅里烧开,再慢火熬30分钟左右,等材料出味放鸭脚;慢火熬卤鸭脚时,时不时翻动下,由于买的鸭脚大小、品种等不同,想软些可以泡久点。

2、鸡胗:在卤鸭脚时可同时放鸡胗,鸡胗最好在卤之前放下水,等到捞起鸭脚后,捞上鸡胗,切片并浇点辣椒油。

3、卤豆腐:用较结实的豆腐切块,放入卤水中,慢火熬15分钟左右后收火,让豆腐浸透一个小时左右,再升火烧开,捞起即可。

4、卤水蛋:以上两样完成,就将煮好了的白水蛋敲破蛋壳,若发现不够味道和颜色,可剥去壳再泡一段时间,通过这样四味菜就完成了。

关于四味菜怎么做(四味菜炸丸子教程)小安就先为大家讲解到这里了,关于这个问题想必你现在心中已有答案了吧,希望可以帮助到你。