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碗仔翅是什么做的(碗仔翅是什么材料)

碗仔翅是什么做的(碗仔翅是什么材料)

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碗仔翅是常见的街头小吃之一,因以小碗盛载而得名。从前的碗仔翅是用零散的鱼翅,加入冬菇、木耳、猪肉丝、高汤、马蹄粉等煮煮制而成,食用时加入胡椒粉、浙醋、麻油等调味,亦可加入鱼肉、生菜丝等。现在的碗仔翅里少见鱼翅,大多由平价的粉丝代替。

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