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怎么做米酒(怎么做红米酒)

怎么做米酒(怎么做红米酒)

作者: 酿酒师—杜书强

原料:

糯米、红米曲、大米白酒、水

步骤:

1、 把糯米浸泡8~12小时

2、 把糯米蒸熟

3、 把糯米饭摊凉到20~30摄氏度

4、 加入红米曲(1斤糯米加3克),搅拌均匀

5、 发酵糖度在30度左右,再加入大米酒1斤糯米加1斤白酒(可以根据自己的口感调节),发酵30天以上再过滤

6、把过滤出来的汁水倒入锅内加温到80摄氏度灭菌,沉淀即可饮用

7、粮渣可以用来蒸馏白酒

我是(酿酒技术工程师—杜书强老师)传授酿酒技术,各种粮食酒,水果酒,瓶装酒、黄酒,甜酒,特色酒、药酒,酒糟养殖技术等,所有技术免费教学,(3-4天即可学会)。

学习技术有:

传统固态熟料发酵酿酒技术,传统熟料液态发酵酿酒技术,传统熟料半固态发酵酿酒技术,新工艺液态发酵酿酒技术,新型混合发酵酿酒技术,百草入香技术,串蒸技术等!

1、粮食酒有,大米酒,玉米酒,小麦酒,高粱酒,糯米酒,荞麦酒,稻谷酒,小米酒,大麦酒等。

2、瓶装香型酒:浓香型,清香型,米香型,窖香型,酱香型,兼香型等。

3、水果酒有,苹果酒,梨子酒,香蕉酒,蓝莓酒,桑葚酒,葡萄酒,橘子酒,菠萝酒等。

4、特色酒有,竹叶酒,茶叶酒,槟榔酒,玫瑰花酒,生姜酒,糯米甜酒,黄酒,清凉酒,桂花陈酒等。

5、保健药酒,壮阳药酒,风湿药酒,安神药酒,美容养颜酒,跌打扭伤酒,滋阴补肾药酒等。

6、辅料产品,饮料,果冻,奶茶,苹果醋,酱油,醋等。

7、酒糟养殖技术,养猪,牛,羊,鸡,鸭,鹅,鱼等。